家常烧茄子简单做法家常

家常红烧茄子的做法茄子是一种比较吸油的食材，所以在制作的时候，一定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉简单几步教您做出好吃的红烧茄子红烧茄子家常做法主要有两种，差别主要在茄子的前期处理，一种是预熟，另一种是生的，通常都切滚刀块，如果喜欢预熟，可采用油炸、烘烤等方法。用葱姜爆锅，加入肥瘦肉丁煸炒，放入茄块，加水焖烧，出锅时加入蒜末、糖、味精、盐、酱油即可茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜...