豆角炒茄子豆角

茄子炒豆角豆角烧茄子的做法：主料：豆角、茄子。辅料：干辣椒、葱、姜、蒜。调料：盐、糖、鸡精、花雕酒、麻油、食用油。制作步骤：1、茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。2、锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。3、豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用。4、葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。5、锅中做油，6成热时下入干辣椒炸出香味后入葱姜末煸几下。6、下入豆角煸至变色后加盐、糖、鸡精再煸1分钟左右。7、烹少许花雕酒、下入茄子条煸至茄子熟透。8、淋上少许麻油即可出锅。茄子炒豆角的做法茄...