芋头糕的做法芋头

芋头糕怎么样做才能弹牙材料芋头半个约300克，粘米粉一碗约250克，盐少许，糖，鸡精，沸水一碗做法1.芋头去皮洗净切成细丝。2.锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。3.把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。4.把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。5.锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。6.出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋...

芋头糕拿什么粉做的芋头糕的做法1、传统做法（1）大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；（2）淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；（3）入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；（4）旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；（5）用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；（6）将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；（7）晾凉后的蒸糕切成约30块即可。（8）食时再加热或用油煎。2、家庭做法（1）挑选特别...