米皮怎么做米皮

本文目录一览1，米浆怎么蒸成皮而且不是很黏有弹性里面可以包各种菜2，米皮怎么做3，米皮如何做更筋道4，凉皮的做法5，做凉皮需要什么样的面粉1，米浆怎么蒸成皮而且不是很黏有弹性里面可以包各种菜1.选米：拣去大米中所含有的杂质。2.浸泡：选好的大米要经过浸泡，使大米发胀，浸泡时间因季节的不同而不同，一般夏天4～5个小时，春天泡7个小时，秋天泡10个小时，冬天泡16个小时。3.磨浆：泡好的大米要磨制成米浆。4.点浆：米浆要用开水点制，有利于米皮的制作。5.制皮：点好的米浆放在蒸笼蒸制成皮。点好米浆后可加入少量淀...