怎样炖牛肉又烂又好吃

炖肉的前一天，先在肉表面擦上芥末，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅煮得快，还能使肉鲜嫩,将少量茶叶用纱布包好，放入炉中用牛肉炖,教你做家常菜炖肉牛肉如何做的软嫩,一般来说，炖肉牛肉应该选择有筋或者白筋膜的那种，肥瘦交替牛肉,做好吃牛肉，首先要选对,这种肉最适合炖，炖完肉软烂。1、怎样煮牛肉又嫩又烂?1，牛肉选择正确的。做好吃牛肉，首先要选对。一般来说，炖肉牛肉应该选择有筋或者白筋膜的那种，肥瘦交替牛肉。比如牛腩、蹄筋肉、里脊肉、弓肉、胸肉、里脊肉都属于这一类。这种肉最适合炖，炖完肉软烂。纯瘦的那种配上鲜红的肉丝...