怎样制作卤水

所有的动物原料在卤制前都需要焯水，否则原料直接入锅后卤水会迅速下降，导致菜肴的咸味,有个行话叫“卤水越老越好”，是老卤水说的,如果制作卤水是用红烧肉做的，就没必要提前放肉了,2.在卤水中加入一小块肥猪肉，让卤水更香,2.一壶卤水很好，鲜味浓的动物原料要经常腌制，这样可以增加卤水的汤味,卤水制作方法步骤:煮沸前准备糖色水卤水。1、卤水怎么制卤水制作方法步骤:煮沸前准备糖色水卤水。1.将所有香料装入调味袋中，以备后用。2、锅中放水，放入所有食材，烧开。3、转小火煮40分钟左右。最好放一晚上，味道更浓郁。4、去...