蕨菜怎么做好吃

先将卷曲的头蕨菜花摘下，将茎干上的细毛蕨菜清理干净，然后浸泡在1%草木灰水中3-5小时，捞出去酶，直至蕨菜成熟并不断卷；2.蕨菜后期要立即用流动清水冲洗干净，捞起沥干，然后晾干；3.蕨菜烘焙不能用明火，最好在无烟烘焙房烘焙；烘烤时，温度控制在30-35℃，当蕨菜的水分干燥至50%时，温度控制在50-60℃；当水分干燥至10%时，慢慢降低温度,5.加入蕨菜段，翻炒2分钟,切掉蕨菜尾巴的黑色部分,)4.经过蕨菜烘干揉搓，蕨菜烘干基本成型,新鲜蕨菜购买后立即处理，防止蕨菜老化变质,蕨菜干练1。1、干蕨菜怎么做好...