酿茄子

酿茄子的介绍酿茄子为汉族传统名菜，属客家菜，常见于广东等地的客家地区，以茄子，猪肉等为食材制作。酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子合称为酿三宝。在广西贺州，酿菜也很常见，但一般叫菜花酿、豆芽酿、茄子酿等。2，酿茄子怎么制做酿茄子【原料】：茄子500克，猪肉100克，植物油500克，(实耗75克)，酱油35克、料酒5克、味精1克、淀粉30克。【制法】：1.将猪肉冼净剁成末、茄子切成0.3厘米厚的片，两面剞成横竖花刀、葱、姜、蒜均切成末，淀粉用水泡上。2.将炒锅放在旺火上，倒入植物油、烧至七成热时，放入茄片炸透、捞出...

酿茄子的家常做法大全怎么做好吃视频2，酿茄子怎么做1，酿茄子的家常做法大全怎么做好吃视频酿茄子的做法1.备好主材2.备好辅料3.将猪肉剁成碎末，把韭菜切成小段，紫苏切碎加入精盐搓匀4.将猪肉碎末和加工好的韭菜、紫苏放入碗中，做成肉馅5.把茄子切成块6.将茄子的每个切块再从侧面切入一道深缝7.将肉馅酿入切好的茄块的缝中8.把炒锅烧热，加入食用油，将酿好茄块放入锅中，煎5分钟，然后把火关掉，等待3分钟9.将另一面茄块翻过来，煎5分钟出锅，装碟即可食用肉酿茄子的做法1.先把肉洗净。2.切碎剁成泥状。3.放料...

蒸茄子原料:肉馅条茄子制作:选取细长条茄子，切成等长块，切四次再切；在肉末中加入适量的盐、料酒、淀粉、蚝油、姜末等调料拌匀；将肉馅酿入茄子；将冲泡好的茄子放在盘子里，表面用保鲜膜覆盖，放在炉子上蒸八分钟；将/12346789-0/的蒸好的汤倒入锅中，加入少许盐、生抽、蚝油、水淀粉勾芡；加入切好的小葱和红椒圈，最后将浓汁淋在蒸好的酒上茄子,用面糊封住酿好的茄子的口,14.取出茄子码，把剩下的汤放在茄子上,注:酿苦瓜、酿花椒、酿茄子合称为酿三宝。{0}1、酿茄子怎么做?食材:茄子斤，猪肉两半。调料:酱油两块钱...