红烧茄子怎么做

红烧茄子怎么做红烧茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角（大料）两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。4、茄块炒时，放料酒、豆...

锅里烧热油，放入葱、姜、蒜末，放入白糖，翻炒，放入茄子、酱油、醋、料酒等调料，适量加盐，因为茄子已经腌制好，放入少量水，略煮，勾芡出锅,将茄子切成滚刀片，蘸淀粉炒熟备用,油热后放入茄子炸至七八分熟,(硬烧)茄子切厚片，先用少量盐腌制十五分钟左右,卤制的茄子不吸油,炒好茄子再炒,茄子放在盘子里备用,红烧茄子的第一步在茄子上撒上适量的盐，腌制20分钟左右,茄子可分为硬烧和软烧。1、红烧茄子如何做茄子可分为硬烧和软烧。将茄子切成滚刀片，蘸淀粉炒熟备用。将大蒜剁成粉，放入锅中炒，加入调味料、糖、酱油等。根据个人口...