广东烧鸡上色怎么办

烧鸡上色依赖于皮水，但也要调配正确比例的皮水，烧鸡才能上色均匀漂亮，否则只是适得其反。但很多人误以为有一份好的烧鸡皮水配方，就可以让烧鸡上色均匀漂亮，其实不然，没有真正认识烧鸡上色的原理，很难把烧鸡做到烧鸡色香味俱全，关于烧鸡皮水配方的分析就分享到这了，如果你有更好的烧鸡上色做法与技巧分享，期待与您共同探讨。1、烧鸡不过油怎么上色？烧鸡不过油那还叫烧鸡吗？无论是烧鸡还是扒鸡它的起源是与中餐烹饪息息相关的，特别是鲁菜，也就是山东菜，目前为止鲁菜仍然是所有菜系里烹调技法最多的菜系，无论是从商周典籍还是南北朝时...