皇菜

北京菜系又称京菜，融合了汉、蒙、满、回等民族的烹饪技艺，吸收了我国各大地区的饮食特色，融入了山东风味，传承了明清宫廷菜系的精华，形成了自己的特殊风味,北京菜以煎、涮、炸、烤、烤为主,烤鸭和涮羊肉是北京最有特色的菜肴,京菜，又称北京菜，是在北方菜系的基础上，吸收各地风味后形成的,烤鸭是北京的名菜,1.北京酱肉丝又称北京酱菜，是传统北京风味菜肴。1、老北京菜都有什么菜?Lao北京菜品包括:四喜丸子、福寿肘子、米线肉、全家福、五香肘子花、蒸灶台肉、毛巾状蜂蜜、五色牛肉片、烤羊肉片、菊花羊肉片、爆炒羊、麻辣清炒鸭...