猪手的做法

潇湘猪手的做法是什么菜谱名称潇湘猪手所属菜系湘菜基本特点肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，能美容养颜。基本材料猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。做法1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉；2、锅烧油I七、八成热，下猪脚稍炸，挖去部分油；3、炒糖色，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟；4、上桌前翻扣于盘内，挂汁撒葱...

用小刀刮去猪蹄，去掉蹄钉，洗净，用文火浸泡在沸腾的鸡汤中1.5小时，关火，继续浸泡半小时，然后捞起，用冰水浮起，放入冰箱冷冻1.5小时；2.准备吃的时候从冰箱里拿出猪手切片摆盘；3.酱料:蒜、姜、芝麻、炒花生、香油、酱油混合；4.将调好的酱料倒在猪手上，最后撒上香菜丝和洋葱丝,3.看锅里的料酒，倒入适量的酱油，把鱼和酱油蒸熟，翻炒几下让猪,切白猪手食谱材料:猪手1斤，鸡汤，蒜,做法:1,做白切猪手，最好是猪前蹄。1、白切猪手的正宗做法切白猪手食谱材料:猪手1斤，鸡汤，蒜。姜适量，炒花生米适量，芝麻适量。香...