中国四大名菜

1.在中国四大菜系中，菜系又称为“梆子菜”，菜系是指菜系在选料、刀工、烹饪技艺等方面经过长期演变而形成的自成体系(鲁菜、湘菜、徽菜、苏菜),3.清末民初，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜逐渐分化形成，从而构成了中国汉族饮食的“八大菜系”,中国四大菜系指的是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。1、中国四大菜系是哪四个?中国四大菜系指的是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。中国八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。早在商周时期，中国的饮食文化已经初具规模，以太公王为最具代表性，而后在齐桓公的春秋战国时期，...