结壳

chocolate戚风蛋糕配料:蛋黄4个、细糖10g、黑巧克力70g、牛奶48g、葵花油48g、低筋面粉68g、无糖可可粉12g、蛋清4个、盐1g、柠檬汁几滴、细糖40g,将蛋清和蛋黄分开，将牛奶和玉米油加入蛋黄碗中(轻轻摇晃碗，使牛奶和玉米油包裹蛋黄，防止蛋黄暴露在空气中结壳影响口感)。1、如何制作戚风蛋糕?chocolate戚风蛋糕配料:蛋黄4个、细糖10g、黑巧克力70g、牛奶48g、葵花油48g、低筋面粉68g、无糖可可粉12g、蛋清4个、盐1g、柠檬汁几滴、细糖40g。1.将黑巧克力、牛奶、油溶...