煎鱼饼

做海州鱼糕，一定要有250g-400g的鲥鱼，秋冬的鱼糕肉质最好,好的鱼一定要冷冻或晒干，做鱼饼一定不能加太多生粉，鱼一定要搓到凝胶状,古镇海州鱼糕必须以海州本地鱼塘养殖的250g-400g鲥鱼为原料，用新鲜鲥鱼刮鱼鳞,煎的时候用锅铲把鱼丸压成圆饼状，两面煎至金黄色熟。{0}1、广东的鱼饼做法古镇海州鱼糕必须以海州本地鱼塘养殖的250g-400g鲥鱼为原料，用新鲜鲥鱼刮鱼鳞？把肠子去掉，然后把整条鱼去掉，用清水把鱼洗干净，把水擦干(现在放冰箱里冷冻几个小时)，让肉变脆。然后，用手工制作的搅拌机把鲥鱼肉拧在...