卤牛腱子肉

腱子肉是大腿上的一块肌肉,1清洁奶牛腱子,腱子肉就是前后腿肉,牛肉腱子肉在腌制前一定要焯水,牛肉腱子肉类腌制前需要处理,卤牛肉不一定要是牛肉腱子肉，但是用牛肉腱子肉最合适，因为它的硬度适中，纹路规整，吃起来更有韧性,用高压锅卤牛腱子肉很好吃,牛腱子肉是指牛大腿的肌肉。{0}1、卤牛腱子肉的做法1清洁奶牛腱子。2将酱油均匀倒在牛肉上，盖上保鲜膜，冷藏过夜。3向锅中加水，直到水没过牛肉2厘米。大火烧开，撇去浮沫。4加入香料，甜面酱，葱，姜片和豆腐，小火炖2小时。5加盐，搅拌均匀。6用锡纸包好，冷藏4-5小时。...