烹饪方法烹饪

烹饪手法有哪些细分的话，很多。我所知道的大类：烧（又有软烧、干烧）炒（爆炒、小炒）蒸、炸、烤、挂、泼、扁、烩、熏。当然可能还有其他的没说到。没有学过，不知道哪些。。是不是蒸煮炒炸闷煎。。。{0}2，详细的烹饪技巧简单就是把需要的菜洗干净准备调料有油盐酱油味精花椒就够了先把菜洗干净做什么切什么打油倒入锅中少许油热后加入花椒再把切好的菜放入锅中看菜变色后加入盐酱油少许炒至出香味（你自己常常菜熟没熟你是新手看不出来菜熟没熟所以就尝尝）熟了在放少许味精出锅就行了美食天下——美食中国这儿有啊！http://ww...