广东烧鸭怎么去骨头

广东烧鸭、烧鹅与外省的还是有区别的。可用烧鸭烧鹅的边角料，如头颈骨头等，或者也可以用鸡架骨、猪骨头等，加水煮汤，将汤煮浓稠一些，调制好味道便可，广东烧鹅，是广东、香港等地区的传统名菜，广式烧腊名吃，本人广东人在北京工作过十多年、如果只吃鸭肉广东烧鸭胜一筹、因为广东烧鸭经过填料腌制、腌制的香料和味料有十多二十种、香料配搭合理、调味品追求高品质，执著到酒的品种都被固定、所以出品味型基本一致，烧的过程也讲究皮酥脆，肉熟而不老，相比于烧鹅又价格亲民，所以在快餐行业占据很大市场，被挑剔的老广们所接受。1、第一次做广...