自制腐乳

腐乳怎么自己做啊将豆腐表面撒点盐放到温暖的地方让他发霉然后在表面全部沾上酒在裹上辣椒粉在用莲白包好放在坛子里发酵一周2，制作腐乳的方法先用稍微硬实一点的新鲜豆腐，切成边长，3厘米上下的小方块，再用炭火烘，或太阳晒，以表皮稍黄即可。然后，选用梳理过的稻草、麦秸杆均匀铺放在竹帘上，将豆腐块置于上面，每块豆腐之间要留有一定的空隙，以防粘连，上面覆盖一层稻草，放在15℃的阴凉处，使豆腐块发酵。待过一星期左右，这些豆腐块上会长出灰白色的纤细绒毛。此时，便可进行腌卤。方法是先取适量精盐、五香粉、虾米、辣椒酱或辣椒...

6、整齐的装入玻璃瓶中，装满，浇上香油盖住豆子腐乳，隔天即可食用,买新鲜的老豆腐，沥干水分，将豆腐切成2-3厘米见方的厚片,4.把豆腐放12到18天左右，等豆腐长出毛霉，表面变软了再做腐乳即可,自制腐乳食材:豆腐、高度白酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐(适量)1。1、自家制作腐乳的方法?自制腐乳食材:豆腐、高度白酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐(适量)1。买新鲜的老豆腐，沥干水分，将豆腐切成2-3厘米见方的厚片，2、放在干净的发酵箱里，只能放一层，因为豆腐比较软，容易碎。3.等10天发酵，阴凉处盖毛霉(毛霉的...