大菜图片

卷:卷是将有弹性的原料切成长方形的大块，然后将不同颜色和口味的材料切成细丝或碎末，分别排在片上，涂上蛋粉糊，卷成卷,菜色在刀和原料的搭配上很独特,五彩菜肴是在颜色和形状上经过特殊处理的艺术菜肴,比如锅糊鱼:将鱼片、火腿、猪肉、泡菜叶切成同样大小的长方形，糊在鱼片的两面，再涂上虾酱。1、寻求花色菜一例五彩菜肴是在颜色和形状上经过特殊处理的艺术菜肴。菜色在刀和原料的搭配上很独特。没有高超的技术，是做不出色香味俱全、营养丰富的菜肴的。要做好一顿饭，必须注意:严格挑选原料，便于加工成型；菜肴的花纹、造型、色彩要大...