在广东做炒粉怎么样

在南方的广东，很多人的早餐基本习惯在外面吃，没有时间在家里做，各种炒粉、汤粉、蒸粉、拉粉、肠粉、卷粉、柴枪粉等能很快很方便做好端上来的粉类就成了大多数人的首选。但小麦在南方的收成不是很好，亩产普遍不高，在贵州的一些地方，常常亩产只有三四百斤。1、广东的沙河粉怎么样？你有吃过吗？当然吃过了，沙河粉是广州各类食肆中极受欢迎的粉食。在广州街头，基本上每一家小食店都会有“粥粉面饭”，而且每家店的“粉”必有一道“干炒牛河”，干炒牛河最讲究的是“镬气”，“镬气”就是我们常说的“火候”，其次讲究的是河粉的选用。正宗的沙...