食用碱面

食用碱的主要成分是碳酸钠，是一种盐；所以日常生活中不能和酸性碱性食物一起吃，比如醋、酒精等,资料延伸食用碱不是普通的调味品，而是食品填充剂和肉类嫩化剂,食用碱面的主要成分是“碳酸钠”,碱广泛用于面条、面包、馒头等食品加工,，会被食用碱中和，从而使食用碱失去作用。1、食用碱面是小苏打吗不是家里的碱面一般是碳酸钠，叫小苏打，小苏打就是碳酸氢钠。资料延伸食用碱不是普通的调味品，而是食品填充剂和肉类嫩化剂。它能使干原料迅速膨胀，软化纤维，去除面团的酸味。使用得当能给食物带来极佳的色、香、味、形，从而增加人的食欲。...