全羊宴

“全羊宴”是将羊的身体和内脏的不同部位，用不同的烹调方法烹制出各种形、味、香俱佳的菜肴，并赋予其吉祥的名称,经过代厨们的探索创新，无论是菜品特色还是烹饪技艺，全羊宴会都有自己的风格,临朐名吃，起源于清代，是在宫廷全羊宴的基础上发展起来的,全羊席的吃法是将全羊平放在大木盘上，脖子上系一条红丝带，以示隆重,虽然是全羊，但是没有羊名。1、清真全羊宴的吃法有什么讲究?全羊席的吃法是将全羊平放在大木盘上，脖子上系一条红丝带，以示隆重。放在餐桌上供客人观赏后回厨房换刀，按羊体结构顺序排列。主人先用刀把羊头皮切成小块。...