淹咸菜

腌制的目的如下:防止肉的腐败变质，延长保存时间；由于硝酸盐的作用，肉的颜色很好；提高肉的保水性和结合力；通过腌制改善产品风味结构，提升肉的风味,准备食材香菜2、洗净切段，洋葱半个去皮切丝，小米辣切三片，大蒜一端去皮切片,萝卜干洗净切片放入盆中，加入香菜葱和小米辣蒜片,萝卜咸菜食材1白萝卜，洗净切成薄片，将切片的萝卜放入盆中，加入2勺盐调味，用手抓拌，均匀腌制20分钟。1、腌制咸菜的过程腌制的目的如下:防止肉的腐败变质，延长保存时间；由于硝酸盐的作用，肉的颜色很好；提高肉的保水性和结合力；通过腌制改善产品风...