韭菜馅

1、韭菜清洗后晾干，去除水分；2.猪肉三分肥七分瘦，剁成肉末；3.用料理机把切好的生姜和适量的水混合搅拌成汁，用滤勺把汁和姜末分开(姜汁去腥，小孩子不喜欢吃姜，刚刚好)；4.将姜汁、鸡蛋蛋清、香油、酱油、盐和燕麦粉逐一混合到肉馅中，每次都向同一方向搅拌肉馅；5.晾干后切掉韭菜的粗根，尽量切碎,这时候一定不要用手轻轻搅拌和捏，让肉和韭菜尽量混合均匀,制作方法韭菜馅饺子:洗净韭菜切碎备用；将肉末倒入容器中，撒上适量的盐和少许食用油；加入适量葱花；打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌,最后拌馅,韭菜肉馅饺子是一种...