炸油饼怎么做又软又好吃

炸油饼怎么做好吃又松软先把面,盐在一个盆中略略拌匀，加冷水适量和成面分数次将色拉油揉入面团，每次揉到面团光滑且不油手时即可。锅坐火上，加色拉油将揉好的面团揪成约高尔夫球大小的剂子，取一个杆成2-3毫米厚薄饼，在中间等距平行划2-3刀。待油温升高后将一片薄饼下入，两面炸成淡黄至金黄色捞出即可炸油饼的做法1取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔又不沾盆内壁的状态。2最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制...

其实面团越软成品越多好吃但是如果要建模肯定不合适,第二点:油饼本身不属于面饼，是用死面团做的，但是我个人建议可以在揉面的时候加入少量的泡打粉，这样烤出来的油饼饼体会有一定的蓬松感,只要掌握以上三个揉面技巧，做好的油饼外酥里嫩，多层次,脆皮也会更好吃,其实我经常放馅做馅饼，很好吃。1、怎么做油饼又软又香要点1:揉面时，要用温水。温水揉出来的面团会很软，不仅有利于后期的定型，还能使成品内软外脆，冷却后依然柔软。如果用冷水揉面，会导致面团太硬，最后的成品口感太硬。第二点:油饼本身不属于面饼，是用死面团做的，但是...