乌鱼蛋汤

乌鱼鸡蛋，不是淡水鱼乌鳢产的蛋，而是墨鱼的干卵巢，自古以来就是山东的特产，多产于青岛、日照等地，是国宴汤的名贵食材,乌鱼鸡蛋饱满结实，表面光滑,乌鱼鸡蛋椭圆形略扁，乳白色，大乌鱼鸡蛋约鸡蛋大小，小的约鸽蛋大小，主产山东省,用乌鱼鸡蛋做的菜里，鲁菜里的红烧乌鱼蛋汤最有名。1、乌鱼蛋汤的乌鱼蛋简介乌鱼鸡蛋，不是淡水鱼乌鳢产的蛋，而是墨鱼的干卵巢，自古以来就是山东的特产，多产于青岛、日照等地，是国宴汤的名贵食材。它们的颜色为乳白色，类似鸡蛋，可以被厨师加工成花瓣状、质地柔软的高级食品。《清康熙年日照县志》记载“...