北京烤鸭的来历,北京烤鸭被誉为百年老店之一
在明代，烤鸭是宫中元宵节必备的美味，正式命名为“北京烤鸭”,烤鸭家族中最辉煌的是全聚德，它确立了烤鸭家族的北京形象大使地位,据说北京鸭的历史可以追溯到辽代,北京烤鸭，是举世闻名的瑰宝,这是北京鸭的祖先,烤鸭必须加工成带馅的北京鸭肉吃起来才好吃,举世闻名的北京烤鸭就是用这种嫩北京酿鸭做的。1、北京烤鸭的由来和历史朱元璋建都南京后，明故宫的厨师就用南京的多肉湖鸭来做菜。朱元璋建都南京后，明故宫的厨师就用南京肥美多肉的湖鸭来做菜。为了增加鸭菜的风味，厨师用炭火烘烤。菜上完，鸭子吃起来又脆又香，肥而不腻。受到人们...
更新时间：2023-02-04标签： 北京烤鸭的来历烤鸭老店北京誉为来历 全文阅读