牛肉拉面的做法牛肉

本文目录一览1，怎样做牛肉拉面2，牛肉拉面的做法怎么做3，一般的牛肉拉面怎么做4，牛肉拉面怎么做5，牛肉拉面的手法6，牛肉拉面怎么做7，牛肉拉面的详细来源和做法1，怎样做牛肉拉面1、选面一般要选择新鲜的高筋面粉。2、和面和面是拉面制作的基础，和好的面团温度始终保持在30℃。3、醒面醒面即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些）。4、溜条先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。5、拉面擀成面饼，然后切成一条一条的长条将溜好的面条放...