鳗鱼干

鳗鱼干，是以鲜鳗鱼为原料，经清洗、切割、干燥后制成的肉干制品,鳗鱼干需要曝光,鳗鱼干色鳗鱼干应具有鱼干特有的颜色(如干皮应为正常的淡黄色和红褐色，干沙丁鱼应为白色)，干干净净的鱼皮应为上品,用湿毛巾把鳗鱼擦干，然后在鳗鱼擦干上喷上高度酒精的白酒，用棉线把鳗鱼擦干，在太阳下晒干，等半天再拿回来鳗鱼。1、鳗鱼干怎么吃食材:夹心肉500g，鳗鱼干块，白醋1勺，料酒2勺，酱油1勺，姜1小块，水和油适量。做法:鳗鱼洗净切块，清水浸泡3-4小时。肉洗净，切块，再次焯水，沥干水分。锅中加入油，爆香姜片。加入肉搅拌均匀，...

第八步:倒入适量热水，不要过鳗鱼干,干海鳗鱼，方法很多,鳗鱼干需要晒太阳,鳗鱼干，是以鲜鳗鱼为原料，经清洗、切割、晒干后制成的肉干制品,鳗鱼鱼干的颜色鳗鱼鱼干应具有鱼干特有的颜色(如鱿鱼干，其体表应为正常的淡黄色带红褐色，沙丁鱼干应为白色)，体表清洁干燥者应为上品。1、鳗鱼干怎么腌制第一步:用冷水浸泡鳗鱼晾干4小时左右。第二步:洗净，切块。第三步:加入3瓣蒜末和3g姜丝，倒入酱油、生抽和料酒。第四步:拌匀，腌制一小时以上。第五步:锅里烧热油，然后倒入2粒蒜粒和2g姜丝，炒香。第六步:加入腌制好的鳗鱼片，翻...