兰州酿皮

3.凉皮的准备:凉皮、黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、香油、辣椒油、调味水,凉皮是陕西小吃中最受欢迎的品种,兰州玩起来没意思，但是吃起来不错,凉皮，又名皮子，酿皮zi，据说是由唐代的“冷饕餮面”演变而来，以“白、细、轻、软、酿、香”而闻名,兰州的凉皮没有来历，是从陕西凉皮传入的。1、兰州酿皮调料水的做法1。熬清汤:在小锅里倒入一碗水，加入少许花椒和2-3粒八角，(有条件的话也可以加入几粒茴香籽和孜然籽)把这些材料熬出味道。倒出来，放凉备用。2.炒辣椒油:在锅里放一些小红干辣椒和花椒，在锅里炒，在容器里捣...