红烧刀鱼

将冬笋和香菇分别洗净切片；2.葱切段，猪板油切丁，姜切片备用；3.刮去刀鱼的鳞、鳍、腮，在肛门处横开一个小口子，用竹筷从腮伸入腹部，绞干内脏，洗去血渍，剪去尾尖，用清洁布吸干水分，在鱼的一侧均匀涂抹酱油；4.将炒勺放入中火，放入熟猪油，添加刀鱼；5.煎至淡黄色，将鱼翻面，放入竹笋、香菇、猪板油丁、姜片、葱段，加入黄酒、酱油、糖、盐、水；6.移至大火烧至六成熟，加入熟猪油，移至中火，烧约2分钟；7.移至大火，摇动炒勺，待腌料变浓，出锅,材料:带鱼500克。1、红烧刀鱼的做法简单红烧刀鱼怎么做1。材料:带鱼5...