川菜回锅肉

川味回锅肉的做法是什么回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉，川西地区还称之为熬锅肉。所谓回锅，就是再次烹调的意思。正宗的回锅肉所用到猪肉十分讲究，必须选用后臀部的二刀坐墩肉，要6分肥4分瘦，我们在家如果买不到二刀坐墩肉用带皮五花肉来做也是不错的选择。回锅肉的做法源于它的易学易做、解馋下饭。有的人可能对于连皮带肥的回锅肉有些惧怕，但是偶尔吃一次也不会有太大影响的。回锅肉主料：连皮猪五花肉350克、蒜苗80克、红椒50克回锅肉配料：甜面酱2茶匙、料酒2茶匙、白糖...

被认为是川菜的第一，是川菜的化身,回锅肉的起源可以追溯到北宋时期,回锅制作肉类的原料主要有猪臀肉、青椒、蒜苗等,川菜作为一种传统，在川菜中起着非常重要的作用，经常作为川菜考试的首选菜,回锅肉红亮，肥而不腻,从四川的一个朋友那里学的回锅肉,回锅肉属于川菜系列,回锅肉是传统川菜,回锅肉。1、回锅肉的做法从四川的一个朋友那里学的回锅肉。感觉很好吃。我来教你:食材:带皮五花肉一条(喜欢就多做一点)，青蒜，老干妈酱，姜，盐，鸡精，少许酱油，油。做法:1。去除五花肉。2.将青蒜切成1cm左右的小块备用。3.炒锅放...