溜肉段的做法

倒掉上面的清水，用沉在碗底的淀粉,如果它是薄的，它会是肉片,8.将炒好的肉和胡椒粉翻炒,将所需材料切成大小合适的肉丁,5.油温五成热，放入肉段,有的人还会加蛋清，这没有错，但是按照我说的方法，肉更嫩更好吃,上油的目的是:在油炸的过程中，肉块不会粘锅底，还能防止肉块中的水分流失。1、正宗老式溜肉段的做法正宗老字号肉脯肉段做法:食材:里脊肉适量、青椒青椒各一个、盐适量、蚝油适量、红烧酱油适量、蒜末姜末适量、鸡精适量、淀粉适量。步骤:1。将所需材料切成大小合适的肉丁。2.放入适量淀粉，加入少许水，拌匀，加入一勺...