广式炒饭

扬州炒饭脱胎于碎金米，即蛋炒饭,以食材命名，一眼就能看出除了米饭还添加了什么食材，比如:火腿炒饭、虾仁炒饭、鸡肉炒饭、咖喱炒饭、海鲜炒饭、玉米炒饭、豌豆炒饭、芹菜炒饭、什锦炒饭等等,一看就知道是哪里的风味，比如:扬州炒饭、广州炒饭、福建炒饭、西班牙炒饭、泰国炒饭等。1、自家制炒饭食谱-咸鱼鸡粒炒饭的经典做法?1。鸡肉洗净沥干水分，切成丁，然后用白粉抓匀。取锅，加入色拉油，中火加热。加入鸡丁翻炒，捞起备用。2.将咸鱼切成丁，放入做法1的锅中，油至表面微焦，捞起备用。3.生菜洗净沥干水分，然后切成指甲般大小备...