惠州的盐菜怎么做,有多少人想念妈妈晒的盐菜干
盐的用量以沥干水份时100斤菜8斤盐为宜，低于8斤盐，咸菜酸度增加，想吃酸一些的可以适当减少盐的用量。完成以上步骤，取一广口大缸，底层撒盐，然后铺一层菜，人站到缸里去踩紧踩实，注意别将菜踩碎踩烂，然后再重复一层盐一层菜的操作，到最后收尾时，铺上洗菜时掰下的老菜帮子，以预防缸面的第一层菜氧化变黑，然后在缸里压上平整的大重石，大石铺不到的地方用小一点的重石填满，填满是为防止咸菜水浸出，造成咸菜层漂浮松动。1、有多少人想念妈妈晒的盐菜干？怎么做盐菜干？这个话题，又让我想起了妈妈，妈妈没什么文化，但是很会做咸菜干...
更新时间：2022-07-19标签： 惠州想念妈妈惠州的盐菜怎么做 全文阅读