护国菜

什么是护国菜护国菜这个名相当庄重，政治色彩颇浓，然而它的用料却是极其低廉的番薯叶，何也?说起来还有一段来历。相传，南宋最后一位皇帝兵败南边至潮州一个寺院时，疲备不堪，饥肠辘辘。寺中僧人本想作点丰盛的饭菜款待，奈因连年战乱，百业凋零，寺里的香火减少，僧人们的日子也不好过，只好到后园里摘了一把番薯叶，经过精心烹制，给皇帝等充饥。也许是饥不择食吧，他们居然吃得津津有味。食后还赐它名为“护国菜”，以示恩典。此菜传世后，又经名师创新改进，成为潮州风味的上等汤菜。护国菜汤色绿如翡翠，润滑异常。但用油较重。上席时汤...

顾名思义，汕头菜就是潮汕地区的饮食,主料:菠菜50g鸡胸肉50g香菇(鲜)50g火腿20g调料:花生油20g味精5g盐3g白糖5g淀粉5g各适量云腿护国菜做法:1,帝王菜的茎叶可以一起吃,潮州菜主要由海鲜制成,粤菜不仅限于粤菜,它有三大菜系，即广州菜、潮汕菜和东江菜。1、云腿护国菜怎么做?主料:菠菜50g鸡胸肉50g香菇(鲜)50g火腿20g调料:花生油20g味精5g盐3g白糖5g淀粉5g各适量云腿护国菜做法:1。先将菠菜放入沸水中焯一下，然后放入搅拌机中搅拌成茸，再加入鸡胸肉，将湿香菇搅拌成茸。2.锅内...