莲菜怎么凉拌

2.将莲藕切片放入盆中，然后加入辣椒丝、姜丝、盐、白糖、白醋，搅拌均匀,这一过程对防止莲藕在加热过程中变色非常重要，这样处理后的莲藕片才会白、嫩、美,3.莲藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精和白醋调味，拌匀腌制片刻,因为莲藕最嫩的部分是莲藕尖，所以尽量用莲藕尖做。1、怎样凉拌莲菜1。莲藕去皮切片，2mm左右。不要太厚。太稠了不好吃。莲藕切片洗净，用白醋浸泡在清水中。这一过程对防止莲藕在加热过程中变色非常重要，这样处理后的莲藕片才会白、嫩、美。2.烧开一锅开水，水开后放入莲藕片，等水再开时，莲藕片已经熟了...