酒糟怎么做

怎么做日本纯正的甜酒酿原料糯米：应选择米粒饱满，颜色洁白，无异味和杂质少的糯米作为酿制酒糟的原料。调味料酒药适量做法1、糯米淘洗干净，放入缸内用冷水浸泡(20℃以上浸20小时；1O～20℃时浸24小时)。把浸好的糯米捞出，用冷水冲洗干净后倒入蒸桶，上蒸锅蒸至糯米熟化。2、将蒸好米饭的蒸桶用清水冲淋2～3分钟，使热饭降温至30。c左右为宜。3、制糟：蒸饭沥去水分，倒入坛中拌上酒药。药量也要根据气温高低略有增减。保持温度，使酒精发酵正常进行，当酒汁满坛时，每隔6小时左右把坛内酒汁用勺泼洒在糟面上及四周缸壁...

准备材料:糯米500g，酒曲4g，纯净水(冷开水)180ml1,关键是让酒越陈越浓,do酒糟鱼，选半斤以上鲫鱼，腌制，半干时，放入酿好的米酒缸中，密封,十天后可以拿出来，或者用酒糟蒸或者煮,当它渗到鱼里面的时候，鱼是枣红色的，既然是酒糟鱼，就不用脱酒糟。1、酒糟米怎么做好吃do酒糟鱼，选半斤以上鲫鱼，腌制，半干时，放入酿好的米酒缸中，密封。十天后可以拿出来，或者用酒糟蒸或者煮。关键是让酒越陈越浓。当它渗到鱼里面的时候，鱼是枣红色的，既然是酒糟鱼，就不用脱酒糟。枣红色的鱼又香又甜又酸。煮的时候放上红泡椒，微...