北京风俗

北京有哪些风俗豆汁是北京传统小吃，至今已有千余年的历史。豆汁是绿豆制品，有清热解毒、利水保肝，帮助消化、软化血管的功能。原料配方绿豆10千克百合粉汁4.75千克老浆水15千克另配辅料：酱菜适量制作方法1.制百合粉汁：用百合粉对水调成。一般每100千克生豆汁用200～250克百合粉加水1.5千克。2.制老浆水：前一次制作淀粉时撇出的清水，经过乳酸的发酵而成，味酸能促使豆汁变酸。3.制作生豆汁：将绿豆淘洗干净，换水浸泡十几小时(水要超出绿豆两倍，冬季可用温水)，待豆的皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀浆(每...

除夕夜，也有守岁的习俗,北京的春节习俗包括煮炉、打扫房屋、做豆腐、切肉、宰杀新年的鸡、蒸馒头、吃饺子来庆祝新年，等等,第一天最重要的是拜年，北京上的庙会也在这一天开始,Old北京人们非常重视拜年,老北京人的年夜饭主要是吃饺子,按照老北京的习俗，农历正月初一，女婿要见岳父母。1、北京的习俗小朋友，不要贪心。腊八过后就是新年了。霸州，不日，李李啦啦23。二十三、糖瓜发粘；二十四、房屋清明节；二十五、炸豆腐；二十六、炖白肉；二十七、宰杀公鸡；二十八、送面子；二十九、馒头；30个孩子彻夜未眠；元旦是个转折。腊八腊...