牛肉豆腐脑

按食材主要分为三种:牛肉豆腐脑，以红烧牛肉汤卤汁为主，汤头浓稠，麻辣鲜香；鸡丝豆腐脑，搭配新鲜的鸡丝，清香可口，味道清淡；酥肉豆腐脑，新鲜的五花肉裹着面粉，以油炸酥肉为主料，脆而不腻口,乐山豆腐脑一般按产地分两种:牛花豆腐脑，嫩滑的豆腐脑和粉条，拌上葱粉，炖牛肉稠，然后上桌,乐山市区的豆腐脑在老公园旁边的闹和府街流行豆腐眼镜豆腐脑；峨眉豆腐脑，做法和牛花豆腐脑差不多。1、豆腐脑怎么做豆腐脑:嫩豆腐、淀粉、粉条、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、脆皮花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧牛肉或鸡丝...