粤菜图片

加工后具有“清、鲜、爽、嫩、滑”的特点，可以说是著名潮菜中的一朵奇葩,橄榄菜的加工技术可以追溯到宋明时期,取橄榄之甘甜，炒芥菜之丰润,湛江白切鸡享誉粤港澳,橄榄菜色彩鲜艳，富含油脂，美味诱人，是潮汕人日常居家的配菜,白切鸡是粤菜鸡菜里最常见的一种，属于泡鸡的范畴,橄榄菜是广东潮汕地区特有的汉风味菜肴，属于粤菜线。1、正宗广东粤菜白切鸡的做法1。姜、葱、盐拌匀，分两小盘。中火加热炒锅，将油加热至微沸，取出50g，倒入两个小碟中，剩余10g盛出备用。2.将鸡宰杀后浸入沸水锅中，微沸。浸泡时，每隔5分钟用铁钩(...