家常酥肉

2.五花肉切片，或切成条状，加盐、十三香、料酒和一个蛋清，搅拌均匀，腌制半小时左右；3.将面粉、淀粉和蛋清一起放入碗中；4.搅拌成没有面粉疙瘩的面糊；5.倒入腌制好的肉中；6.用筷子搅拌均匀；7、70%的油趁热进去，一次不能放太多；8.煎至金黄色捞出；9.用料酒、酱油、鸡精、白胡椒粉调成汁；10.将炸好的酥肉放入碗中，放入葱、姜、八角，然后倒入调好的酱料，放入蒸笼蒸一小时左右；11.蒸熟后，盖一盘；12.迅速把碗和酥肉倒在盘子里；13.揭开碗，美味的酥肉就完成了,6.转中火放肉片。1、家常小酥肉怎么做好吃...