安徽菜系

徽菜以安徽特产为主要原料，在传统民间烹饪技艺的基础上，吸收了其他菜系地方菜以咸鲜为主的技艺,中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜,安徽徽菜，家常特色菜，是以徽菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称,到清末，形成了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大菜系菜系，共同构成了中国传统饮食的“八大菜系”。{0}1、安徽特色菜家常菜安徽特色家常菜有:中和汤、一品锅、方腊鱼、烂三文鱼、道板香、乳香肉、盐渣肉、茶香鸡、水阳宫干、鸭脚包、鱼、毛豆腐、蒸鸡、乳脂大王鱼、清汤白玉饺子等等。安...