烘培蛋糕

不宜搅拌过猛，以免面粉胀缩成片，使蛋糕松散,出锅时在蛋糕表面涂上一些熟油，即可食用,有蛋糕油，面糊里有很多空气,教你在家怎么做蛋糕怎么做，在家怎么做蛋糕才好吃,用沸水大火蒸三分钟，直到蛋糕皮结壳，然后降温(锅里加点冷水)，蒸10分钟左右，蛋糕就会形成；再次大火加热至蛋糕蒸熟。{0}1、烘焙蛋糕秘诀是什么呢?出炉后有时会塌陷。这种现象主要是因为传统的搅拌方法(最后加面粉)。有蛋糕油，面糊里有很多空气。如果最后面粉搅拌不够，就会出现面粉搅拌不充分，面糊里空气太多，面筋形成太少，所以蛋糕烘烤时会掉。如果直接烘焙...