面包的制作

6.面包刷蛋液，撒上蛋奶酥,擀好后，面团会呈长条状，然后用擀面杖擀开，将面团沿长边放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面变粘后，撒上一些燕麦,除黄油外的所有材料，按照先液体后固体的顺序将酵母粉放在面粉上，放入面包机中搅拌20分钟,我的面包在发酵过程中被捏了好几次。1、面包制作Braid面包食材:高粉200g，细糖30g，盐半勺，蛋黄一个，酵母粉一勺(0.25ml)，雀巢淡奶油100g，鲜奶40g，黄油20g。b.蛋奶酥颗粒:糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黄油40克。做法:1。除黄油外的所有材料，...

然后用擀面杖将长条擀开，将面团沿长边放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面变粘后撒上一些燕麦,而且随着面筋的形成，面团会变得不那么粘,现在，市场上大部分采用“直接法”工艺流程如下:1.和面:和面主要涉及面粉等干物质的完全水合，以加速面筋的形成,1、中植法:是一种两次搅拌的方法，即将中植面团搅拌一段时间，再与其他部分混合，形成制作面包的面团。{0}1、面包怎么制作1。用配方中一半的温水溶解酵母(如果配方用100g水，用50g水溶解酵母)。2.称取面粉、糖、盐、奶粉等干料，搅拌均匀。然后加入酵母溶解水、另一...