土豆发芽可以吃吗

马铃薯发芽后能吃吗2，土豆发芽了还能吃吗3，土豆刚发芽能吃吗1，马铃薯发芽后能吃吗马铃薯发芽后不能吃。土豆发芽后会产生大量的龙葵素，食用后易引起食物中毒。土豆皮发绿发芽，主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水，而且不耐高温。所以发了芽的土豆，除了切去肉眼可见的芽苞，还要把土豆去皮，或者把土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的毒素溶解在水中。在烹饪时，经过高温，水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素，最后我们再加点醋，这样毒素就基本无法容身，可以安全食用了。扩展资料怎么保存1、首先我们准...

鲜土豆中，龙葵碱的含量相对较少，可通过加热破坏以消除毒性；但如果土豆出现发芽或变绿，龙葵素的含量比正常的土豆高10-20倍，加热不能完全分解破坏,其实土豆本身就已经含有这种毒素，而土豆一旦发芽，里面的营养成分就会流失,发芽of土豆不能吃是因为发芽of土豆含有一种叫龙葵碱的毒素，龙葵碱是一种生物碱,发芽后土豆中龙葵碱含量迅速增加，可引起毒性,建议吃鲜土豆,发芽of土豆不可食用,土豆发芽后不能吃。1、土豆发芽还可以吃吗?发芽of土豆不能吃是因为发芽of土豆含有一种叫龙葵碱的毒素，龙葵碱是一种生物碱。这种毒素对...