广东老火汤

6.掌握炖汤的时间，老火炖汤一般需要3个小时左右，而蒸和水煮一般需要4个小时左右,1.炖汤的食材选择，广东人们炖汤用的食材要分为七份和三份,广东人做汤的成功主要在于掌握以下技巧,有营养专家曾经说过老火汤不如生滚汤有营养，而且老火汤煮太久会产生致癌物，这也不是绝对的老火汤有营养,老火汤里的盐含量。1、广东老火汤做法窍门广东老火汤的方法可以做霸王花猪肉汤。具体方法如下:1。霸王花50克，脊骨500克，瘦肉25克，南北杏区25克，蜜枣4个，姜4片，盐适量。2.先把霸王花泡在水里，洗干净；将脊骨和瘦肉清洗干净，将...