水煮鱼怎么切片

用尖刀从鱼的背部纵向切开，去掉中间的脊骨，用刀将去皮的鱼切成均匀厚实的鱼片，将脊骨剁碎，用料酒、盐、酱油、胡椒粉拌匀，然后加入淀粉、蛋清，腌制20分钟，将开水烧开，将豆芽焯至熟,鱼片正好铺在豆芽上面,烧开一点水，放入鱼片煮熟(八成熟即可)，然后立即取出,5.水煮餐馆里吃的鱼，鱼片下面往往有很多豆芽,第一步:买鲤鱼，切成鱼片。1、水煮鱼片怎么做麻辣水煮鱼【材料】新鲜草鱼；洋葱；生姜；大蒜；干红辣椒；辣椒；八角；肉桂皮；芳香的叶子；郫县豆瓣酱；黄豆芽；芹菜；蛋清；淀粉；辣椒；【做法】新鲜草鱼去鳞、去腮、去腹。...