梅干菜烧肉

梅干菜烧肉怎么做主料：猪肋条肉（五花肉）500克霉干菜100克调料：盐2克酱油10克料酒10克姜25克味精2克各适量梅干菜烧肉的做法：1.猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过；2.梅干菜用水泡发，洗净，备用；3.炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒，放入酱油，同炒；4.待上色后，加高汤500毫升，用旺火烧；5.待烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧至肉酥烂，干菜柔软可口，直至锅中起自来芡后，起锅装盘即成。更多梅干菜烧肉信息见薄荷网食物库htt...

主料是梅子干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖,干菜吸收肉脂肪去涩味和点缀,加入酱油上色，再加入汤汁烧开，倒入梅干菜干菜，小火煨至脆肉变软,猪肉经过干菜吸梅干菜烧肉肥而不腻，干菜肉香相互作用，这就是为什么/工艺:炖的味道:咸鲜可口味道时间:,plum干菜烧肉属于杭帮菜。1、梅干菜烧肉梅干菜烧肉的家常做法1、带皮五花肉、绍兴话梅干菜、绍兴黄酒、姜、精盐、江南酱油、高汤、味精、白糖。2.带皮五花肉。切成3厘米的立方体。用开水焯一下。3.将炒锅置旺火上，将五花肉、白糖、姜片、料酒(可以是黄酒)放入油中炸熟后翻炒。加入...